Schotel Bolognese Ala Pizza

Bahan:

 

250 gram Long macaroni La Fonte

350 gram La Fonte Saus Pasta Bolognese

100 gram Sosis sapi-iris membulat

50 gram Paprika merah-iris tipis mem

50 gram Paprika hijau-iris tipis membulat

6 btr Telur

500 ml Susu cair Indomilk

½ sdt Garam

50 gram Keju mozarella-parut kasar

 

Cara Membuat:

1. Rebus long macaroni sesuai petunjuk pada kemasan
2. Aduk rata telur, susu, garam, La Fonte Saus Pasta Bolognese dan long macaroni
3. Tuangkan ke dalam loyang/pinggan tahan panas yang telah dioles margarin, tabur bagian atasnya dengan sosis, paprika dan keju mozzarella
4. Oven hingga matang dan kecoklatan

Bola-Bola ubi ungu isi keju

Resep Bola-bola Ubi Ungu
500 gram ubi ungu
100 gram gula pasir
4 sdm tepung tapioka
Garam secukupnya
keju cheddar, kemudian potong dadu kecil-kecil secukupnya untuk isi

Cara membuat
1. Cuci ubi ungu kemudian kukuslah hingga matang dan empuk
2. Kupas kulit ubi kemudian haluskan
3. Jika sudah ubi ungu yang telah dihaluskan campurkan dengan gula, tepung tapioka, dan garam kemudian aduk hingga merata
4. Ambil adonan kira-kira sebesar bola ping-pong kemudian pipihkan, berilah potongan keju dan bulatkan kembali
5. Jika sudah gorenglah hingga matang dengan api sedang. Angkat dan tiriskan
6. Bisa disajikan dengan ditabur gula bubuk seperti donat(optional bila suka)

Pie Susu ( sajian sedap )

Bahan-bahan

Bahan Kulit Pai:
100 gram margarin
1/4 sendok teh garam
25 gram gula tepung
1 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
20 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder

Bahan Isi:
500 ml susu cair
15 gram maizena
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
6 butir telur
1/2 sendok teh pasta vanila
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan

Cara membuat:

1. Kulit, kocok margarin, garam, dan gula tepung asal rata 30 detik. Masukkan telur. Kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Gumpalkan. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.
3. Ambil sedikit adonan kulit. Cetak di cetakan pai bulat 20 cm tinggi 4 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.
4. Oven  dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 15 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan. Biarkan dingin.
5. Isi, campur semua bahan isi. Aduk rata. Tuang ke dalam kulit pai.
6. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 60 menit hingga

Puding roti tawar kukus

Bahan :
5 lembar roti tawar tanpa kulit
300 ml susu cair
2 butir telur ukuran besar (kalo kecil pake 3 telur), dikocok lepas
50 gr gula pasir
30 gr margarin/butter, dicairkan
1/4 sdt vanili
30 gr kismis, direndam air hangat lalu diperas

Cara membuat :
1.Campur susu, gula dan vanili. Panaskan sambil diaduk hingga gula larut, tidak perlu sampai mendidih.
2. Masukkan roti tawar ke dalam susu, biarkan 30 menit sampai roti hancur dan lembut.
3.Masukkan kocokan telur dan margarin cair ke dalam campuran susu dan roti. Aduk rata.
4. Siapkan loyang tahan panas, olesi dengan margarin. Tuang adonan ke loyang.
5. Kukus selama 5 menit, lalu taburi kismis. Kemudian kukus lagi selama 20 menit atau hingga matang sempurna (tes dengan tusuk gigi, kalo ga lengket berarti sudah matang).
6. Angkat puding lalu dinginkan.

Kroket talas

BAHAN KROKET TALAS:

• 250 gram talas, kukus, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• - - Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS KROKET TALAS:

• 1 sdm bawang goreng
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT KROKET TALAS:

1. Campur talas dengan bumbu halus, tepung terigu, daun bawang, dan telur, aduk rata.
2. Bentuk adonan talas bulat pipih, lakukan hingga semua adonan habis, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, goreng kroket talas hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.

Ayam goreng tepung asem manis

Bahan :
300 gram daging ayam fillet, potong kecil sesuai selera
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 butir telur ayam, kocok lepas
50 gram tepung terigu
50 gram tepung kanji
Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Asam Manis :
25 gram bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm kacang polong
2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
2 sdm saus cabai botolan
3 sdm saus tomat botolan
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat :
Campur tepung terigu dan tepung kanji, aduk rata.
Campur irisan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Remas-remas agar bumbu meresap.
Celupkan ayam dalam telur yang sudah dikocok, gulingkan pada campuran tepung. Sisihkan ayam.
Ulangi hingga potongan ayam habis.
Goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
Cara membuat Saus:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan saus sambal, saus tomat, gula pasir, garam dan larutan kanji. Aduk hingga rata,
Masukkan kacang polong, aduk-aduk hingga matang dan kental.
Penyajian:
Tata ayam di atas piring saji.
Siram dengan saus asam manis.
Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis siap disajikan selagi hangat.

Bolu keju susu

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 kuning telur
2 putih telur
75 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
75 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila
30 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara Pengolahan :
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur keju parut.
Oven 20 menit dengan api bawah dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
Untuk 12 potong

Biji Salak

Bahan-bahan:

250 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
100 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
Bahan saus:
1.000 ml air
150 gram gula merah sisir
2 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
20 gram tepung sagu dan 100 ml air, dilarutkan
Saus santan:
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :
1. Bola ubi, aduk rata ubi dan tepung sagu.
2. Bentuk bola kecil pipihkan sedikit. Sisihkan.
3. Saus, rebus air dan gula merah sampai larut. Saring. Masukkan daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan bola-bola ubi. Masak sampai terapung. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup dan kental.
5. Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
6. Sajikan biji salak bersama saus santan.

Rendang Ayam

Rendang Ayam ini nikmat lho disajikan pada saat berbuka puasa. Ah enaknya…mantap….
Resep Bahan Rendang Ayam :

• ayam 500 gram, jangan terlalu muda
• santan 1500 ml
• asam kandis 2 biji
• serai 1 batang, memarkan
• daun kunyit 1 lembar
• daun jeruk purut 2 lembar
• garam secukupnya

Resep Bumbu Halus Rendang Ayam :

• cabe merah 1 ons
• bawang merah 15 buah
• bawang putih 6 siung
• kemiri 5 buah
• jahe 2 cm
• lengkuas 3 cm, memarkan

Cara Membuat Rendang Ayam :

1. Ayam dipotong-potong, dicuci bersih, sisihkan.
2. Rebus santan dengan bumbu yang dihaluskan, masukkan daun kunyit, daun jeruk purut dan asam kandis, garam.
3. Aduk terus hingga mengental agar santannya tidak pecah. Masukkan potongan ayam, biarkan mendidih hingga keluar minyaknya.
4. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkan apinya.

Cake Kurma

Bahan Utama cake kurma:

• 90 gr gula pasir halus
• 3 butir telur
• 300 gram margarin
• 45 gram gula palem
• 300 gram kurma, hilangkan bijinya, cincang kasar
• 50 gram kacang mete, cincang

Bahan untuk campur dan ayak cake kurma:

• 150 gram tepung terigu
• 3 gram baking powder
• 2 gram soda kue

Cara membuat cake kurma:

• Pertama-tama kocok margarin, gula pasir halus, dan gula palem hingga rata.
• Kemudian tambahkan telur satu per satu sambil dikocok sampai rata.
• Lalu masukkan campuran tepung, aduk rata. Terakhir, tambahkan kurma dan kacang mete, aduk rata.
• Dan kemudian masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 15x20x6 cm yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti.
• And then panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius, selama 35 menit. Angkat, potong-potong sesaat akan disajikan.