Schotel kentang

Bahan :

• 1 kg Kentang direbus
• 300 gr Keju Permasan
• 1 btl Sosis potong kecil-kecil
• 100 gr Daging cincang
• 250 ml Susu Murni
• 4 sdm Mentega untuk menumis
• 1 buah Bawang Bombay cincang

Cara Membuat :

• Kentang dikupas lalu direbus, setelah itu hancurkan sampai halus.
  
• Panaskan 2 sdm mentega, goreng kentang sambil dimasukkan keju dan susu, lalu aduk sampai tercampur rata, setelah itu tiriskan
  
• Tumis dengan sisa mentega untuk isinya, sosis, daging cincang dan bawang Bombay, lalu tiriskan.
  
• Siapkan loyang (loyang metal olesi dengan mentega)
  
• Susun di dalam loyang dengan susunan paling bawah adalah kentang yang sudah digoreng lalu di atasnya tumisan untuk isinya, lalu lapisan paling atas tutup dengan sisa kentangnya
• Taburkan keju permasan di paling atas, panggang di dalam oven selama 15 menit dengan panas 200°C
  
• Angkat dan sajikan selagi hangat

sagu keju

1. 300 gram tepung sagu (sagu tani)
2. 2 lembar daun pandan
3. 100 gram margarin
4. 50 gram mentega
5. 1 kuning telur
6. 100 gram keju edam, parut
7. 50 ml santan kental

Cara Membuat:

1. Sangarai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.
2. Kocok margarin danmentega hingga putih dan lembut. Masukkan gula, kocok rata. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap ke dalam aonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plstik segitiga, pasang spuit bintang, semprotkan ke dalam loyang kue kering yang sudah diolesi mentega.
5. Oven selama kurang lebih 40 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin

DONAT KENTANG

BAHAN:
500 gr terigu
300 gr kentang kukus, haluskan
6o gr gula pasir
50 gr susu kental manis
2 kuning telur, 1 putih telur
1 bungkus ragi instant
1/4 sendok teh garam
60 gr margarine
75 cc air

Bahan olesan:
Butter cream/ mentega / margarine
Coklat/ meses /keju( sesuai selera)

catatan:
Dengan ditabur gula halus/ gula palem pun sudah enak
Cara membuatnya:
Campur tepung terigu, kentang, gula pasir, susu kental manis, garam, kuning + putih telur, aduk rata. Masukkan ragi instant, tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk rata.
Masukkan margarine, aduk hingga kalis. Tutup adonan dgn serbet bersih/plastik, diamkan 30 menit.
Timbang adonan kurang lebih 50 gr, taruh di loyang diamkan 15-20 menit.
Goreng dalam minyak banyak dan panas, dengan api kecil, jgn terlalu sering di bolak balik krn akan menyerap minyak banyak, biarkan matang sebagian, kemudian balikkan. Angkat.
Setelah dingin beri olesan sesuai selera.

Selamat mencoba

Puding Buah

BAHAN:
1 bungkus agar agar putih
1 kaleng susu kental manis
1 kaleng fruit cocktail ( potong kecil)
3 sendok makan gula pasir
1200 cc air ( air cocktail+air biasa )

Vla Orange:
Syrop orange secukupnya
Maizena secukupnya, (kekentalannya sesuai keinginan)

Cara membuatnya:
Didihkan air, agar agar, gula, susu, air buah kaleng.
Masukkan ke dalam cup, sampai 3/4 cup, dinginkan
Syrop orange dan maizena direbus dgn api kecil, masak sampai meletup.

Penyelesaian akhir:
Tuangkan vla orange diatas adonan agar, tambahkan potongan cocktail, dinginkan.

Untuk 25 cup

MACARONI PANGGANG

BAHAN 1:
300 gr macaroni

BAHAN 2:
250 gr daging cincang (kalau suka bisa diganti dengan seafood atau tuna)
250 gr sayuran beku (kacang polong, buncis, wortel, jagung manis)
1oo gr jamur kancing
saos tomat, saos cabe secukupnya
5 siung bawang putih
1 ons bawang bombay
Basil, oregano, merica hitam secukupnya
Butter/ margarine utk menumis bumbu
500 cc air kaldu
Garam, gula secukupnya

BAHAN TOPPING:
900 cc susu cair fullcream
200 gr keju cheedar parut(150 gr utk topping, 50 gr utk taburan)
3 kuning telur
50 gr maizena ( atau sesuai kekentalan yg diinginkan)
Oregano, basil, merica hitam, garam, gula, secukupnya

CARANYA:
Rebus macaroni sampai kematangan yang diinginkan, sisihkan.
Kemudian tumis bawang putih cincang, bawang bombay dgn margarin/butter
Masukkan daging cincang, tumis sampai berubah warna, tambahkan air kadu.
Masak sampai air menyusut, kmd masukkan campuran sayuran dan jamur, tambahkan merica hitam, oregano, basil, saos tomat & cabe, garam, gula secukupnya. Masak sampai kering dan matang. sisihkan.
Siapkan pinggan tahan panas, olesi margarin

Cara membuat toppingnya:
Taruh susu di panci, ambil sedikit susu ( utk melarutkan maizena)
Kemudian masukkan larutan maizena, tambahkan telur kocok, masukkan oregano, basil, merica hitam, garam, gula secukupnya.
Masak sampai setengah mengental, kecilkan api, masukkan 150 gr keju parut
Aduk terus sampai rata dan mengental, angkat, sisihkan.

Penyelesaian akhir:
Susun macaroni dalam cup kertas aluminium foil yang sudah dioles margarin.
Kemudian masukkan tumisan daging cincang.
Susun kembali macaroni, kemudian tuangkan adonan topping, taburi keju parut.
Masukkan di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang sampai matang.
Siap dihidangkan dengan saos tomat/cabe..hmm...yumiee

Untuk kurang lebih 18 cup
This is my son's favorite food..^_^..

SAYAP AYAM KECAP PEDAS

BAHAN:

18 potong sayap ayam( lumuri garam, diamkan dikulkas kurang lebih setengah jam)
Margarine untuk menumis secukupnya
Kecap manis
Gula merah secukupnya
500 cc air kaldu (sesuai keinginan )
3 buah jeruk purut.

Bumbu:
6 siung bawang putih.
1o buah cabe keriting+ 3 buah cabe rawit merah( sesuai selera)
8 siung bawang merah
2 butir kemiri sangrai
6 lembar daun jeruk( buang tulang daunnya)
2 batang serai
20 buah cabe rawit hijau..
Semua bumbu dihaluskan, kecuali cabe rawit hijau, daun jeruk dan serai
Cara memasaknya:
Goreng sayap ayam dengan api sedang dalam minyak panas yang sudah di campur sedikit margarine sampai matang & berwarna kecoklatan.Angkat sishkan.
Tumis bumbu halus dgn margarine sampai wangi, masukkan daun jeruk dan serai, tambahkan kecap manis, masukkan gula merah, masak sampai berkaramel, masukkan air kaldu, garam, cabr rawit hijau, dan terakhir potongan ayam.
Masak sampai bumbu meresap.
Angkat sajikan, beri perasan air jeruk purut..

Selamat mencoba

Bolu Pisang Keju Ketan Hitam

BAHAN:

50 gr tepung terigu
150 gr tepung ketan hitam
25 gr susu bubuk
6 butir telur
175 gr gula pasir
200 gr pisang ambon (dilumatkan)
100 gr margarine ( dicairkan)
1oo gr keju, potong dadu kecil
Vanili
Sedikit garam

CARANYA:
Siapkan loyang tulban garis tengah 20 cm, olesi margarine, taburi tepung( tipis2 aja)
Kocok gula, telur( putih+kuningnya) + vanili, sedikt garam, sampai memgembang
Kemudian masukkan campuran terigu dan susu bubuk, sedikit demi sedikit, aduk rata.
Setelah adonan rata, masukkan pisang yang sudah dilumatkan dan potongan keju, aduk rata
Terakhir masukkan margarine cair, aduk rata kembali, tuangkan ke loyang
Hias atasnya dengan potongan pisang (iris tipis)
Panggang dengan api sedang sampai matang, angkat sajikan..

Apple Pie

Bhn kulit apple pie:

400 gr terigu protein rendah(terigu kunci)
275 gr margarine atau butter
75 cc air es
1/2 sdk teh garam

Bhn isi:

1 kg apel malang
150 gr gula palem
50 gr maizena
250 cc juice apel
sedikit garam


Cara membuatnya:
Adonan kulit:
Dlm wadah, campurkan terigu dg garam, masukkan margarine/butter, kmd aduk dg sendok kayu/spatula, sampai berbutir..msk kan air es sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan tercampur rata dan bisa di bentuk,kmd diamkan 30 mnt di kulkas , tutup dg plastik.

Untuk isinya:
kupas apel.potong bentuk dadu, rendam dlm air garam, ambil kurang lebih 2 buah apel, kmd di juice dgn 250 ccair. tuangkan juice dlm panci..masukkan potongan apel, tambahkan gula palem, larutan tepung maizena, sedikit garam (kl ingin agak manis boleh tambahkan gula pasir 2 sendok mkn)..masak sampai mengental..dinginkan.

Penyelesaian akhir:

Siapkan cetakan pie bongkar pasang ukuran 20 cm, olesi margarine, keluarkan adonan dari kulkas, giling sesuai cetakan, sisakan sedikit adonan utk hiasan..atur rata adonan sampai ke pinggir cetakan, kmd tusuk-tusuk dgn garpu..lalu masukan isi nya..tutup dg hiasan..oles kuning telur..panggang kurang lebih 60 menit dgn suhu sedang..sampai matang..


Ok..SELAMAT MENCOBA..(Jangan takut gagal,buatlah dg penuh kasih ut kel tercinta)

CATATAN: 1 buah apel potong tipis utk hiasan.

Fucillie Panggang

BAHAN 1
300 gr fusillie (rebus sampai kematangan yang diinginkan)

BAHAN 2
250 gr daging cincang (kalau suka bisa diganti dengan seafood atau tuna)
250 gr sayuran beku ( kacang polong, buncis, wortel, jagung manis)
1oo gr jamur kancing
saos tomat, saos cabe secukupnya
5 siung bawang putih
1 ons bawang bombay
Basil, oregano, merica hitam secukupnya
Butter/ margarine utk menumis bumbu
500 cc air kaldu
Garam, gula secukupnya

BAHAN TOPPING:
900 cc susu cair fullcream
200 gr keju cheedar parut(150 gr utk topping, 50 gr utk taburan)
3 kuning telur
50 gr maizena ( atau sesuai kekentalan yg diinginkan)
Oregano, basil, merica hitam, garam, gula, secukupnya

CARANYA:
Rebus fucillie sampai kematangan yang diinginkan, sisihkan.

Kemudian tumis bawang putih cincang, bawang bombay dgn margarin/butter
Masukkan daging cincang, tumis sampai berubah warna, tambahkan air kadu.
Masak sampai air menyusut, kmd masukkan campuran sayuran dan jamur, tambahkan merica hitam, oregano, basil, saos tomat & cabe, garam, gula secukupnya. Masak sampai kering dan matang. sisihkan.
Siapkan pinggan tahan panas, olesi margarin

Cara membuat toppingnya:
Taruh susu di panci, ambil sedikit susu ( utk melarutkan maizena)
Kemudian masukkan larutan maizena, tambahkan telur kocok, masukkan oregano, basil, merica hitam, garam, gula secukupnya.
Masak sampai setengah mengental, kecilkan api, masukkan 150 gr keju parut
Aduk terus sampai rata dan mengental, angkat, sisihkan.

Penyelesaian akhir:
Susun sebagian fucillie di dlm pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin.
Kemudian masukkan tumisan daging cincang.
Susun kembali sisa fucillie, kemudian tuangkan adonan topping, taburi keju parut.
Masukkan di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang sampai matang.
Siap dihidangkan dengan saos tomat/cabe..hmm...yumiee

This is my son's favorite food..^_^

Selamat mencoba

BOLU GULUNG

BAHAN:

6 kuning telur
3 putih telur
100 gr margarin (cairkan)
75 gr gula pasir (kalau tidak suka terlalu manis, cukup 60 gr)
Vanili
1 sendok teh SP
Sedikit garam
50 gr terigu, 10 gr maizena, 25 gr susu bubuk (campur jadi satu)
1 sendok makan coklat bubuk (utk membentuk motif pada bolu)

CARA MEMBUATNYA:

Kocok gula pasir+ kuning telur+putih telur+Vanili+SP sampai mengembang.
Kemudian masukkan campuran terigu sedikit demi sedkit, sambil dikocok perlahan dengan kecepatan rendah
Terakhir masukkan margarin cair.
Ambil sedikit adonan putih, tambahkan coklat bubuk, sisihkan.
Tuangkan adonan di loyang yg telah dialas kertas roti dan dipoles margarin.
Buat garis2 diatas adonan dgn adonan coklat, bentuk motif seperti daun.
Panggang sampai matang.
Siapkan kertas roti, beri selai sesuai selera, kmd gulung dan padatkan..

Selamat mencoba

CAKE PISANG KEJU KUKUS

BAHAN:

200 gr terigu

1 sdt baking powder

150 gr margarin

50 ml susu kental manis

200 gr pisang ambon yang masak (lumatkan dgn garpu)

4 butir telur

175 gr gula pasir

1 sdt SP

1/4 sdt vanili

75 gr meses

CARA MEMBUAT :

campur terigu, baking powder sisihkan.

lelehkan margarin, angkat. taruh di mangkuk kaca

tambahkan susu kental manis, aduk sebentar.

masukkan pisang yang sudah dilumatkan,sisihkan

campur telur, SP,gula pasir dan vanili.

kocok hingga putih dan mengembang.

masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit bergantian dgn campuran pisang.

aduk rata.

terakhir masukan meses, aduk rata.

tuang adonan ke dalam loyang 20 x 20 cm,olesi minyak dan alasi plastik.Hiasi atasnya dengan potongan pisang..

kukus selama 45 menit.

Setelah matang taburi parutan keju